Сыр Шатольен
Chatolienпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
Москва
(пастеризованное)
рассыпчатый сыр
с белой плесенью
с лёгкой горчинкой
1-2 месяца
50 %
животный
О сыре
Шатольен – выдержанный сыр с благородной белой плесенью.
Производится в московской ремесленной сыроварне «Белый камень» из фермерского коровьего молока по уникальной рецептуре. Долго созревающее при низких температурах, его твёрдое рассыпчатое тело цвета топлёного молока удивительным образом сочетает в себе сливочность камамбера и остроту пармезана.
Комплексный, богатый аромат напоминает о кладовке в бабушкином доме, где хранятся сушеные грибы и травы, стоят банки с процеженным молоком, на печке сушатся валенки и лежат мешочки с сухарями из серого хлеба. Встречая обволакивающими, кремовыми тонами, вкус атакует приятной пикантностью и лёгкой горчинкой грецкого ореха. Зрелый, неординарный сыр для настоящих гурманов!
Рекомендации
Перед подачей Шатольен лучше довести до комнатной температуры. Он доставит удовольствие ценителям выдержанных сыров и в виде самостоятельной закуски, и в составе сырной тарелки. Лёгкий цветочный мёд чуть смягчит серьёзный нрав и раскроет новые грани вкуса.
Бокал сухого белого шардоне, выдержанного в бочке, или элегантного красного - пино нуара, нерелло маскалезе, цвайгельта, составят сыру прекрасную пару.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Confiture Cheese Sommelier smallОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда