Сыр Клецка
Dumplingпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
Смоленская область
(пастеризованное)
текучий сыр
с белой плесенью
10 дней
55 %
животный
О сыре
Клецка — мягкий сыр в форме полена с корочкой из белой благородной плесени.
Изготавливается из пастеризованного коровьего молока в Смоленской области.
Даже неразрезанный сыр «Клецка» обладает насыщенным букетом ароматов: брюссельская капуста, животный аромат и едва уловимый аромат скошенного сена.
Под островатой ломкой корочкой скрывается толстый слой кремовой сладко-солоноватой текучей мякоти цвета сливочного масла, плавно переходящий в более плотную и белую сырную массу.
Вкус от молочной кислинки в сердцевине сменяется привкусом тушёных овощей и орехов в мякоти. А тонкая корочка белой плесени ставит финальный земляной аккорд.
Рекомендации
Перед сервировкой нагрейте сыр до комнатной температуры, чтобы помочь вкусовым оттенкам раскрыться в полном объёме.
Подтаявшую сырную мякоть «Клецки» можно намазать на свежий багет, капнув сверху мёдом или бальзамическим соусом.
Попробуйте сделать нехитрые тапасы, используя джемы и свежие травы:
- Положите ломтик сыра на ваш любимый хлеб, водрузите сверху ягоду инжира из варенья и украсьте свежим тимьяном.
- Расплавьте «Клецку» на багете в духовке, положите сверху кусочек запечённой груши и луковый конфитюр.
- На гречишную булку положите сыр и грецкий орех, украсьте веточкой розмарина и зафиксируйте шпажкой.
Рекуомендуем к сыру искрящиеся минеральные сорта белых вин: Шардоне, Пино Гриджио, Фриулано.
Красное Зинфандель и розовое Каберне Совиньон.
Либо пиво — фруктовый Ламбик.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Confiture Cheese Sommelier smallОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда