Обучающий курс «Как открыть свою сырную лавку»
How to open a cheese shopпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
- нет -
Описание
Мы занимаемся сыром с 2014 года и были "пионерами" в сырной России. Сейчас у нас самая большая сеть успешных сырных лавок в России. Мы проходили обучение в британской академии сыра Cheese Academy, а также неоднократно посещали итальянские, французские и испанские курсы по сырам.
На этом персональном обучающем курсе мы подробно расскажем о том:
1) Как устроен магазин сырная-лавка
2) Какой ассортимент сыров должен быть в нем. Чем можно дополнить ассортимент магазина кроме сыра. Технология подбора стартового заказа.
3) Какое оборудование и ножи необходимы
4) Как ухаживать за сырами, и как продлить их свежесть
5) Как красиво презентовать сыр на витрине
6) Как выбрать место под сырный магазин
7) Какую учетную систему использовать в магазине
8) Зачем нужен Меркурий (сыр контролируется этой системой), и как в нем работать
9) Какие самые маржинальные позиции в ассортименте
10) О сыре как о продукте, дадим попробовать много разных сыров
11) Какие существуют технические требования к помещению
12) Как взаимодействовать с контролирующими органами по вопросу работы магазина
13) А также дадим контакты поставщиков (стоимость оговаривается отдельно)
Весь этот опыт — это наше достояние, и мы постараемся уберечь Вас от типичных ошибок, с которыми лично сталкивались, а также сэкономим вам много сыра, который Вы бы выкинули, не зная этой информации.
—
Вопросы по телефону:
+7 (929) 532-28-50
Место и время
Стоимость: 40 000 рублей.
Цена указана за 1 человека, стоимость курса для нескольких человек оговаривается отдельно.
Длительность курса - 2 дня.
По окончанию курса выдается сертификат о прохождении курса.
Курс проводится в Москве в одном из наших магазинов.
Стоимость выездного курса оговаривается отдельно.
—
Проведение курса только по предварительной оплате.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Confiture Cheese Sommelier smallОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда