Сыр Ролюфт Био
Rohluft Bioпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
Граубюнден
(пастеризованное)
рассыпчатый сыр
12 месяцев
48 %
животный
О сыре
Ролюфт Био — твёрдый выдержанный швейцарский сыр, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.
Ярче всего сыр пахнет сушёными белыми грибами; ещё запечёнными лисичками и свежеиспечённым домашним хлебом.
Вкус у Ролофта сладковатый, с лёгкой медовой терпкостью, сочной освежающей кислинкой и послевкусием жаренных на топленом масле овощей.
Этот чудесный альпиец по стилю больше всего напоминает голландскую выдержанную гауду, особенно годовалую (Ролюфт зреет тоже около года).
Та же ломкая, но тающая, как у хорошего шоколада, текстура, и оттеняющее её нежность похрустывание кристалликов кальция.
Рекомендации
Попробуйте этот сыр с цветочно-медовым новозеландским рислингом.
Или поэкспериментируйте с лёгким и фруктовым красным вином.
—
Ещё немного о сыре
«Ролюфт» означает подъем, и название нам сразу говорит об обязательном условии производства сыра — коровы поднимаются для выпаса в горы.
И лишь там, на заоблачной высоте, создаются все условия для их питания и для вызревания этого редкого продукта.
Ролюфт имеет ещё один секрет. Для сквашивания молока используют не промышленный набор бактерий, а закисшую сыворотку, оставшуюся от прошлой варки — именно таким способом готовили сыры столетия назад.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Джем Русский лес в ассортименте
Jam Russkiy les in assortmentТрадиционный джем с классическими вкусами

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Confiture Cheese Sommelier smallОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда