Сыр Тургау

О сыре

Тýргау — твёрдый швейцарский сыр с ароматом лукового хлеба, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.

Во вкусе сыра чувствуется сладковато-карамелизованый лук с лёгкой фруктовой кислинкой.

Легко узнаваемый аромат лукового хлеба, да и зелёного молодого лучка тоже. А ещё сок свежесрезанных летних сладковатых трав.

Сыр производится в кантоне Тургау на озере Констанц, одной из самых красивых сельских местностей в Швейцарии.

Зелёные поля дают пищу альпийским коровам, а фруктовые плантации насыщают сыр своими ароматами.

Как и у всех представителей альпийского сыра, корку сыра Тургау омывают специальным составом на основе трав.

Рекомендации

Сыр Тургау подойдёт для всех традиционных швейцарских блюд: фондю, решти, запеканки.

Из вин рекомендуеам подобрать к сыру яркое, ароматное, цветочное вино (например Совиньон Блан) или же Рислинг из Нового Света.

Можно поэкспериментировать с пивом, особенно с горьковатым.