Сыр Трио сыров
Trio of cheesesпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
Калужская область
(пастеризованное)
текучий сыр
с белой плесенью
с лёгкой горчинкой
12 дней
45 %
животный
О сыре
Аппетитный набор из трёх сыров во французском стиле: Сен-Реми, Кроттен д’Обонн, Мятлевская шайба — мягкие сыры, произведённый в Калужской области.
На ферме используется высококачественное пастеризованное молоко местных коров, всё остальное французское: технолог, оборудование и традиционная рецептура.
Сен-Реми
Похож на французский «Сен-Марселен», который назван так по одноименной деревне, где был придуман ещё в XV веке.
Небольшой диск весом 50-70 г покрыт нежной, не острой корочкой из благородной плесени. Его текучая мякоть кремового цвета дразнит ароматом полевых трав, цветов и перезревших фруктов, упавших с деревьев в мокрую от дождя листву. Обволакивает насыщенным, бархатистым вкусом с нотками королевских шампиньонов и сладостью молочных, ещё не дозревших орехов. В послевкусии остаётся лёгкая, приятная горчинка.
Кроттен д’Обонн
Сырный диск миниатюрного размера покрыт плотной корочкой белой благородной плесени. Мякоть упругая, гладкая, цвета слоновой кости. Нежный аромат и глубокий, обволакивающий вкус балуют разнообразием оттенков: здесь и летний подлесок после тёплого грибного дождя, и свежескошенная трава, подсушенная на солнце, и чуть скисшее молоко. Композицию завершает яркий нюанс молодых, крепких шампиньонов. Изысканный сыр для ценителей истинной французской классики!
«Мятлевская шайба»
Сыр во французском стиле по аналогии сыра «Le Palet», что и переводится как «шайба».
Небольшой диск, покрытый узорчатой корочкой белой плесени, источает насыщенный аромат палых листьев и молодых грибов после дождя, интригует специфической лекарственной ноткой. Нежная мякоть кремового цвета раскрывается сливочным вкусом, ярким, но не резким, с благородными оттенками трюфеля. Корочка плотная, но мягкая, без остроты, с лёгкой горчинкой. Понравится любителям пикантных сыров, с «изюминкой».
Рекомендации
Лучше всего вкус сыра раскроется, если его заранее вынуть из холодильника и подать при комнатной температуре.
Богатый и выразительный, он не требует дополнений. Достаточно тёплых гренок из багета или хлебных палочек.
Сен-Реми
Cоставит прекрасную пару сухому вину.
Если хочется белого, подойдёт освежающий, с яркой кислотностью Совиньон Блан или Рислинг, из красных стоит выбрать лёгкую Бургундию – Пино Нуар и Божоле Вилляж.
Яблочный сидр (брют) так же будет отличным вариантом.
Кроттен д’Обонн
Порадует гурманов и сам по себе, и в составе сырной тарелки.
Дополнить можно свежим багетом, курагой и орехами.
Мятлевская шайба составит прекрасную пару сухому вину.
Если хочется белого, подойдёт освежающий, с яркой кислотностью Совиньон Блан или Рислинг, из красных стоит выбрать лёгкую Бургундию – Пино Нуар и Божоле Вилляж.
Яблочный сидр (брют) так же будет отличным сопровождением.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Джем Русский лес в ассортименте
Jam Russkiy les in assortmentТрадиционный джем с классическими вкусами

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Confiture Cheese Sommelier smallОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда