Сыр Валансе от сыроварни "Раниталь"
Valençay Ranitalпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
(пастеризованное)
текучий сыр
с белой плесенью
козьего молока
1 месяц
45 %
растительный
О сыре
Валансé — мягкий текучий сыр с белой плесенью, изготовленный из пастеризованного козьего молока и обсыпанный древесной золой.
Данный вид Валансе созревает в течение 3-4 недель на сыроварне "Раниталь" в Брянской области. Он обсыпается золой из веточек фруктовых деревьев, что придает ему не только необычный внешний вид, но и цвет. Поверх этой золы расположилась благородная белая плесень. Текстура нежная, в начале срока однородная, творожная, к середине срока становится текучей от корки к центру. Вкус меняется от нежного молочного до пикантного, с послевкусием козьего молока.
* Внимание, вес 1 штуки варьируется от 220 до 240 г!
Рекомендации
Рекомендуем употреблять Валансе с медом, ягодным или фруктовым конфитюром, а также с грецкими или кедровыми орехами и курагой.
Вино подойдёт белое, минеральное.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Confiture Cheese Sommelier smallОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда